Aceite
El aceite de la Serra de Tramuntana es un producto centenario, extraído de la variedad local de oliva que se da en el territorio, con el esfuerzo que comporta la recolección del fruto en bancales de complicado acceso, una dificultad ante la cual los productores de antaño no se echaron atrás. Las duras condiciones dificultan el acceso a los rincones de la Sierra de Tramontana donde se aprovechaba para plantar el último olivo, de forma que se imponen el acceso a pie y el trabajo manual con las herramientas que eran capaces de cargar. Los tiempos no han llevado grandes cambios para este ámbito, un entorno que continúa exigiendo a quienes obtienen un tesoro para los más sibaritas.
Se han adherido al Distintivo Serra de Tramuntana Patrimoni Mundial:
- Aceite de oliva virgen extra de la variedad mallorquina amparado por la *DOP “Aceite de Mallorca” | Cooperativa Agrícola San Bartomeu de Sóller
Información relacionada
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Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu de Sóller
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